大根は、葉っぱの部分にも多くの栄養があるそうです。またこの時期の葉っぱは、霜が当たり柔らかく炒め物にすると大変美味しいです。ぜひ捨てずに食べてください。

内部がオレンジ色の白菜ですが、あまりなじみがなく、いまいちパットしませんが、試してみてください。 鍋物に使うとオレンジ色なとてもきれいです。 高菜ですが、これも、漬物ばかりでなく、炒め物にもどうぞ（1分茹でてから炒めると…

今年は、数年ぶりにタキイのｵﾚﾝｼﾞｸｲﾝ作ってみました。 普通の白菜と違い、内部がオレンジ色のはくさいです。今回はきれいなオレンジ色がよく出ました。 歯切れがよく青臭みもないので、浅漬け・炒め物・鍋物のほか生食もできま…

この地方ではなじみの薄い野菜ですが、楽しみにしてくださる人もいるようです。

今朝山の畑では、霜が降りました。今までは、朝取りがほとんどでしたがこれからは、前日取りが増えます。 水洗いの物は、だんだんつらくなります。

いよいよ白菜の収穫が始まりました。 これから年内いっぱい収穫が続く様に植え付けてあります。

株の収穫が始まりました、 良いものが出来ました。

この頃直売所にも、さつま芋が並び始めました。そこで思うことがあります。 紅あずまは、収穫後一週間ぐらいすると美味しくなりますが、べにはるか、ｼﾙｸｽｲｰﾄなどは一ヶ月はしないと、本来の味にはなりません。それなのに、もうな…

先日播種した大根が、鳥に先をついばまれてしまいました。対策に、防鳥ネットをかけることにしました。 色々大変です。